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Datenschutzerklärung

Stand: Oktober 2026

1. Verantwortlicher

Verantwortlich für die Datenverarbeitung auf dieser Website im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) ist:

2. Hosting und Server-Logfiles

Diese Website wird gehostet bei:

Mit dem Hoster besteht ein Vertrag über die Auftragsverarbeitung gemäß Art. 28 DSGVO. Der Hoster verarbeitet die Daten ausschließlich nach unserer Weisung.

Bei jedem Aufruf der Website werden durch den Webserver automatisch folgende Daten in sogenannten Server-Logfiles erfasst:

• IP-Adresse des anfragenden Geräts
• Datum und Uhrzeit des Zugriffs
• aufgerufene Seite bzw. Datei (z. B. die Allergenliste)
• HTTP-Statuscode und übertragene Datenmenge
• Website, von der aus der Zugriff erfolgt (Referrer-URL)
• verwendeter Browser und Betriebssystem (User-Agent)

Zweck: Auslieferung der Website, Gewährleistung der Systemsicherheit und Stabilität sowie Erkennung und Abwehr von Angriffen.
Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse liegt in der technisch fehlerfreien und sicheren Bereitstellung der Website.
Speicherdauer: Die Logfiles werden nach spätestens 7 Tagen automatisch gelöscht, sofern sie nicht im Einzelfall zur Aufklärung eines konkreten Sicherheitsvorfalls benötigt werden.

3. Verschlüsselte Übertragung

Diese Website nutzt aus Sicherheitsgründen eine SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennst du an „https://“ in der Adresszeile deines Browsers.

4. Cookies und lokale Speicherung

Diese Website setzt keine Cookies. Es kommen keine Analyse-, Tracking- oder Marketing-Dienste zum Einsatz.

Wenn du im Datenschutz-Dialog eine Auswahl triffst, wird diese ausschließlich lokal im Speicher deines Browsers (localStorage, Eintrag „oak_consent“) abgelegt. Gespeichert werden deine Auswahl je Kategorie, eine Versionsnummer und der Zeitpunkt der Auswahl. Diese Information wird nicht an uns oder Dritte übertragen. Sie dient allein dazu, dass der Dialog nicht bei jedem Seitenaufruf erneut erscheint.

Rechtsgrundlage: § 25 Abs. 2 Nr. 2 Telekommunikation-Digitale-Dienste-Datenschutz-Gesetz (TDDDG), da die Speicherung unbedingt erforderlich ist, um deine Auswahl zu berücksichtigen, sowie Art. 6 Abs. 1 lit. c und lit. f DSGVO.
Speicherdauer: bis du den Eintrag über die Einstellungen deines Browsers löschst.

Die optionalen Kategorien „Statistik“ und „Marketing“ sind standardmäßig deaktiviert. Derzeit sind in diesen Kategorien keine Dienste aktiv. Sollten wir künftig solche Dienste einsetzen, geschieht dies nur auf Grundlage deiner Einwilligung (§ 25 Abs. 1 TDDDG, Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO), und wir ergänzen diese Datenschutzerklärung entsprechend. Du kannst deine Einstellungen jederzeit über den Link Cookie-Einstellungen im Seitenfuß ändern.

5. Schriftarten und Bilder

Alle Schriftarten und Bilder dieser Website werden lokal von unserem Server ausgeliefert. Es findet keine Verbindung zu Servern von Google, Adobe oder anderen Drittanbietern statt.

6. Allergenliste (PDF)

Beim Öffnen oder Herunterladen der Allergenliste sowie beim Scannen des QR-Codes wird die PDF-Datei direkt von unserem Server abgerufen. Dabei fallen nur die unter Ziffer 2 beschriebenen Server-Logdaten an. Der QR-Code enthält ausschließlich die Adresse der PDF-Datei und keine Tracking-Parameter.

7. Kontaktaufnahme

Wenn du uns per E-Mail, Telefon oder Telefax kontaktierst, verarbeiten wir deine Angaben (z. B. Name, Kontaktdaten, Inhalt der Anfrage), um dein Anliegen zu bearbeiten.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, sofern deine Anfrage mit der Erfüllung eines Vertrags zusammenhängt oder zur Durchführung vorvertraglicher Maßnahmen erforderlich ist; in allen übrigen Fällen Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse liegt in der effektiven Bearbeitung von Anfragen.
Speicherdauer: Wir löschen die Daten, sobald die Anfrage abschließend bearbeitet ist und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten (z. B. nach Handels- oder Steuerrecht) entgegenstehen.

8. Empfänger und Drittlandübermittlung

Eine Weitergabe deiner Daten an Dritte findet nicht statt, abgesehen vom oben genannten Hoster als Auftragsverarbeiter. Eine Übermittlung in Länder außerhalb der Europäischen Union bzw. des Europäischen Wirtschaftsraums erfolgt nicht.

9. Deine Rechte

Du hast im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen jederzeit folgende Rechte:

• Auskunft über die zu deiner Person gespeicherten Daten (Art. 15 DSGVO)
• Berichtigung unrichtiger Daten (Art. 16 DSGVO)
• Löschung deiner Daten (Art. 17 DSGVO)
• Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)
• Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO)
• Widerruf einer erteilten Einwilligung mit Wirkung für die Zukunft (Art. 7 Abs. 3 DSGVO)

Wende dich dazu einfach an die oben unter Ziffer 1 genannten Kontaktdaten.

Widerspruchsrecht (Art. 21 DSGVO)

Soweit wir deine Daten auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO verarbeiten, hast du das Recht, aus Gründen, die sich aus deiner besonderen Situation ergeben, jederzeit Widerspruch gegen diese Verarbeitung einzulegen. Wir verarbeiten die Daten dann nicht mehr, es sei denn, wir können zwingende schutzwürdige Gründe für die Verarbeitung nachweisen, die deine Interessen, Rechte und Freiheiten überwiegen, oder die Verarbeitung dient der Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen.

Beschwerderecht bei einer Aufsichtsbehörde

Du hast das Recht, dich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren (Art. 77 DSGVO). Die für uns zuständige Aufsichtsbehörde ist:

10. Pflicht zur Bereitstellung und automatisierte Entscheidungen

Die Bereitstellung der Verbindungsdaten ist technisch erforderlich, um die Website aufzurufen. Darüber hinaus bist du nicht verpflichtet, uns personenbezogene Daten bereitzustellen. Eine automatisierte Entscheidungsfindung einschließlich Profiling (Art. 22 DSGVO) findet nicht statt.

11. Änderungen dieser Datenschutzerklärung

Wir passen diese Datenschutzerklärung an, sobald sich die Website oder die Rechtslage ändert, insbesondere wenn neue Dienste eingebunden werden. Es gilt die jeweils hier veröffentlichte Fassung.